آرسنیک در برنج خطرناک است و بستگی به این دارد که برنج از چه نوعی باشد، کشت آن چگونه باشد، در کجا کشت شده باشد و چگونه پخته شود؟
هیدروکسی متیل فورفورال در اثر حرارتدهی به مواد غذایی که حاوی قند و اسید است به وجود میآید.
مروری بر خطرات ناشی از مصرف نیترات بر سلامتی بدن انسان و منابع ورود نیترات به بدن انسان
خرید برنج مناسب و مرغوب و اهمیت برنج به عنوان یک محصول غذایی استراتژیک و پرمصرف در ایران برکسی پوشیده نیست.
بدلیل خطرناک بودن مواد شیمیایی، امروزه استفاده از محصولات زیبایی بر پایه مواد گیاهی بیشتر مورد توجه قرار گرفته
رب گوجه فرنگی از محبوب ترین و پرکاربردترین مواد اولیه در پخت بیشتر غذاهای ایرانی است. بنابراین اطمینان از سالم بودن آن ضروری است.
چرا نباید کنسرو بخوریم + خطرات غذاهای کنسرو شده | آزمایشگاه مرجعان خاتم
در این مطلب به شما میگوییم برای ورود کمتر بیسفنول A به بدن، چه مواردی را رعایت کنید.
هیستامین یک ترکیب سمی است و مصرف غذاهای دارای هیستامین ممکن است باعث بروز مسمومیت در انسان شود
بیشترین مسمومیت های هیستامینی از مصرف مواد غذایی دریایی گزارش شده، لذا لازم است بدانید که با رعایت چه نکاتی می توان کمتر دچار این مسمومیت ها بعد از مصرف ماهی و کنسرو ماهی شد.
در حساسیت های آلرژیکِ غذایی، سیستم ایمنی بدن، مولکول های غذا را که بی ضرر هستند، به اشتباه به عنوان ماده خارجی شناسایی و به آن حمله میکنند
برای کاهش خطر مواد حساسیت زا، باید چه کارهایی انجام دهیم؟