به دلیل استفاده پیش از حد از کودهای ازته مانند اوره توسط کشاورزان در زمینهای کشاورزی به منظور افزایش تولید، آبهای زیر زمینی و محصولات کشاورزی به نیترات آلوده شدهاند.
بیشترین مسمومیت های هیستامینی از مصرف مواد غذایی دریایی گزارش شده، لذا لازم است بدانید که با رعایت چه نکاتی می توان کمتر دچار این مسمومیت ها بعد از مصرف ماهی و کنسرو ماهی شد.