۱۴۰۴.۰۹.۱۶
از بین این سیب زمینی ها کدوم رو بخریم کدوم رو نخریم؟
بین سیب زمینی های سایز ریز، متوسط و درشت، بهترین گزینه سیب زمینی متوسطه. حالا چرا؟ از اونجا که کشاورزها از کودهای ازته استفاده میکنن، معمولاً باعث میشه نیترات در سیب زمینی ذخیره بشه. سیب زمینی های ریز چون رشد کافی ندارن نمیتونن نیترات رو به ترکیبات دیگه ای تبدیل کنن، سیب زمینی های درشت هم چون رشد طولانی تری داشتن، ممکنه نیترات بیشتری جذب و ذخیره کرده باشن و چون مصرف زیاد نیترات برای بدن مضره، بهتره سیب زمینی های سایز متوسط انتخاب کنیم.
این سیب زمینی رو هم نباید بخریم! اما چرا؟ چون این قسمت های سبز دارای ماده ای به اسم سولانین که مصرفش برای سلامتی مضره و در خانم های باردار میتونه از طریق جفت به جنین برسه و روی جنین اثر منفی بزاره.
سیب زمینی های جوونه زده شده علاوه بر این که سولانین دارن، جوونه هاش برای رشد نیاز به مواد مغذی دارن و با شروع رشد، از ارزش غذایی سیب زمینی کم میشه.
سیب زمینی هایی که پوست نرم و شلی دارن، کهنه ترن، رطوبت و ارزش غذاییشون رو از دست دادن و موندگاری پایین تری دارن، پس اینا رو هم نخریم.
سیب زمینی هایی که روشون شکاف و بریدگی دارن رو هم توی سبد خریدمون نزاریم چون این قسمت ها میتونه محلی واسه رشد میکروب ها باشه. از طرفی این ترک ها باعث آسیب به بافت سیب زمینی و تجزیه سریع تر مواد مغذی اون و از دست رفتن رطوبت سیب زمینی و کاهش کیفیت اون میشه.
شما تا الان موقع خرید سیب زمینی، به کدوم یک از این موارد توجه میکردین؟