۱۴۰۴.۰۹.۳۰
گاهی ممکنه وقتی در خیارشور رو باز میکنین، یه لایه سفید روی اون ببینین. قطعاً چند تا سوال به ذهنتون میرسه.
آیا لایه سفید رنگ رو جدا کنم و خیارشور رو مصرف کنم یا کلاً همه خیارشور رو بریزم دور؟!
قبل از اینکه تصمیمی بگیرین بهتره با دقت لایه روی خیارشور رو بررسی کنین!
اگه بعد از بازکردن در ظرف خیارشور، لایه ای تکه تکه که ضخیم و پرز داره و به رنگ های سفید، آبی، سبز یا سیاه رو دیدین، این لایه کپکه و میتونه برای سلامتیتون خطرناک باشه و بهتره اون رو مصرف نکنین!
در بیشتر مواقع شما روی سطح خیارشور یه لایه نازک، چروکیده و مات به رنگ سفید یا خاکستری میبینین، اصطلاحاً بهش میگن لایه گچی که روی سطح خیارشور تشکیل میشه و به راحتی در آب حل میشه، این لایه کپک نیست و نوعی مخمره که در مواد غذایی تخمیری به خصوص خیارشور تشکیل میشه و خطری برای سلامتی شما نداره و تا وقتی که خیارشور بو و طعم نامطبوعی نمیده و بافتش نرم نشده میشه سطح خیارشور رو شست و اون رو مصرف کرد!
به نظرتون واسه موندگاری بیشتر خیارشور باید چیکار کرد؟