شنیدید که می گویند برنج پخته شده را دوبار گرم نکنید؟

شاید شنیدید که می گویند برنج را بیشتر از یک دفعه گرم نکنید چون می تواند باعث مسمومیت غذایی شود! به نظر شما این موضوع صحت دارد؟ بله کاملاً درست است و برای جلوگیری از این مسمومیت، اول از همه بهتر است برنج را به اندازه ای بپزیم که همان روز مصرف کنیم.

اما اگر مجبور شدیم اضافه برنج پخته شده را برای یک وعده دیگر بگذاریم، باید به این نکات توجه کنیم:

باقی مانده برنج را در قابلمه و دمای اتاق رها نکنیم، تا آرام آرام خنک شود، باید آن را در ظرف های کوچکتر و کم عمق تر مانند عمق کمتر از 10 سانتی متر، بریزیم و حتی می توانیم ته ظرف برنج را هم در آب بگذاریم تا زودتر خنک شود! حتماً نیز تا زمان مصرف، آن را در ظرف دربسته، داخل یخچال نگهداری کنیم! 

حواسمان باشد که برای گرم کردن مجدد برنج، انقدر آن را گرم کنیم تا از آن بخار بلند شود و برنج را زیر و رو کنیم تا تمام قسمت های برنج خوب گرم شود و هیچ نقطه سردی باقی نماند.