۱۴۰۴.۰۵.۲۶
یکی از ویژگی هایی که نشان می دهد، عسلی که می خریم، طبیعی و باکیفیت است و مصرف آن برای سلامتی انسان مفید است، پرولین است!
پرولین ماده ای در شهد و گرده گیاهان است، که به اعتقاد برخی افراد، می تواند جذب کننده زنبورها نیز باشد! چون زنبورها از پرولین به عنوان سوخت برای پرواز خود استفاده می کنند!
مقدار پرولین در عسل، نشان دهنده کیفیت عسل است و می شود تشخیص داد که زنبور برای درست کردن عسل، از گل و گیاهان تغذیه کرده است یا خیر!. بر اساس استاندارد ملی ایران، میزان پرولین در یک کیلوگرم عسل نباید کمتر از 180 میلی گرم باشد و اگر پرولین از این میزان، کمتر باشد، عسل تقلبی است!
لازم است بدانید هر چقدر پرولین عسل بیشتر باشد، آن عسل مرغوب تر است! پرولین عسل، حتی می تواند بین 1000 تا 2000 میلی گرم در کیلوگرم نیز باشد.