۱۴۰۴.۰۵.۲۶
اگر به هر دلیلی تمایل دارید بدانید در ماستی که استفاده می کنید، نشاسته وجود دارد یا خیر؟ از این روشی که الان می خواهم بهتون توضیح بدهم می توانید در منزل به راحتی آزمایش انجام بدید.
برای شناسایی نشاسته در ماست در روش های آزمایشگاهی، از معرف ید استفاده می شود چون نشاسته در برابر این معرف تغییر رنگ می دهد.
اما برای تست خانگی وجود نشاسته در ماست، می توان از مواد در دسترسی مانند بتادین یا قطره گلیسیرین یده که در داروخانه ها موجود است، استفاده کرد.
اینجا من چند تا برند مختلف ماست، ماست پرچرب، ماست چکیده و ماستی که خودم در منزل تهیه کردم را داخل این کاسه ها ریخته ام و می خواهم آزمایش را شروع کنم.
من در خانه بتادین داشتم چند قطره از بتادین را داخل ماست پر چرب می ریزم و مخلوط می کنم، ماست تغییر رنگ می دهد برای ماست چکیده نیز این کار را انجام می دهم که باز تغییر رنگ دیده می شود و نشان می دهد داخل این ماست ها نشاسته وجود دارد حالا می رویم سراغ ماستی که خودم در منزل درست کرده ام، چند قطره بتادین اضافه می کنم و مخلوط می کنم ماست تغییر رنگ نداد یعنی داخل آن نشاسته وجود ندارد.
به همین سادگی می توان تشخیص داد در ماست، نشاسته اضافه شده یا خیر.