۱۴۰۴.۱۱.۲۶
برای موندگاری بیشتر سیر چیکار کنیم؟ بیاین چند تا نکته بهتون بگم که شاید تا الان بهش توجهی نکرده باشین!
اول اینکه اصلاً سیر رو داخل یخچال نزارین، چون رطوبت یخچال باعث میشه سیرتون، زودتر کپک بزنه.
بهتره سیر رو به صورت بوته کامل و در جای خشک، خنک، تاریک و داخل کیسه یا سبدهای توری که هوا ازش رد میشه و تهویه خوبی داره، نگهداری کنین.
حواستون باشه سیر رو در کنار سیب زمینی و پیاز نزارین چون باعث میشه، سیر زودتر جوونه بزنه.
هیچ وقت واسه صرفه جویی در زمان، پوست سیر رو نکنین و اونو نگهداری کنین، چون این لایه ها از سیر محافظت میکنن و خراب شدنش رو به تأخیر میندازن! هر موقع خواستین سیر رو استفاده کنین همون موقع پوستشو بکنین.
اگه میخواین سیر رو مدت طولانی تری نگه دارین، فریز کنین! میتونین سیر رو رنده کنین و توی قالب یخ بریزین و بعد انجماد اونا رو که به صورت حبه های کوچیک در اومدن رو داخل ظروف در بسته بزارین و هر بار به اندازه نیازتون از فریزر بیارین بیرون و مصرف کنین. این طوری سیرتون تا ۱۲ ماه تازه میمونه!
بعضیا سیر رو پوست میکنن و در روغن نگهداری میکنن! به این نکته دقت کنین که حتماً باید این ترکیب، در یخچال نگهداری و ظرف 7 روز مصرف بشه. چون نگهداری طولانی اون در دمای اتاق باعث میشه نوعی باکتری داخلش رشد کنه و سمی تولید کنه که باعث مشکلات گوارشی و در موارد شدیدتر باعث ضعف عضلانی، فلج و حتی مرگ بشه!
شما تا الان سیر رو چطوری نگهداری میکردین؟