۱۴۰۴.۰۶.۲۳
باکتری نادر اما کشنده در مواد غذایی!
آیا شما نیز تا کنون فکر می کردید مواد غذایی که در یخچال می گذارید، کاملاً از دست باکتری ها در امان هستند؟؟
جالب است بدانید برخی باکتری ها می توانند در سرمای یخچال نیز رشد کنند و باعث آلودگی مواد غذایی شوند. یکی از این باکتری ها، لیستریا است.
این باکتری در همه جا وجود دارد اما مهم ترین راه انتقال آن به انسان، مصرف مواد غذایی آلوده مانند محصولات لبنی غیرپاستوریزه، سوسیس و کالباس، میوه و سبزیجات خام، غذاهای سرد و آماده مصرف مانند سالادها است.
اگرچه شیوع بیماری ناشی از این باکتری، به نسبت کم است، اما می تواند خیلی خطرناک باشد و به خصوص برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند مانند سالمندان، زنان باردار و نوزادان، باعث مشکلات جدی شود.
رعایت اصول بهداشتی هنگام پخت غذا، جدا نگه داشتن مواد غذایی پخته از خام، پخت کامل گوشت، اجتناب از مصرف شیر و لبنیات غیر پاستوریزه، شستن صحیح میوه و سبزیجات خام و در صورت امکان، گرم کردن مواد غذایی قبل از مصرف می تواند به پیشگیری از بیمار شدن با این باکتری کمک کند.