۱۴۰۴.۰۵.۲۶
یکی از مواد غذایی پرکاربرد در غذای کودکان، برنج و آرد برنج است!
اما لازم است بدانید که برنج به دلیل ساختار و استفاده از آب زیاد موقع کشت، ده برابر بیشتر از محصولات کشاورزی دیگر، فلز سنگین آرسنیک را جذب می کند! از طرفی برنج، ممکن است موقع کشت، فرآوری و انبارداری نامناسب به کپک هایی آلوده شود که تولید سم می کنند.
مصرف برنج آلوده می تواند باعث بیماری هایی مثل اوتیسم و سرطان شود که این موضوع برای کودکان اهمیت بیشتری دارد! چون کودکان با توجه به وزن بدن خود نسبت به انسان بالغ، بیشتر غذا مصرف می کنند و سیستم های سم زدایی بدن آن ها ضعیف تر است و بیشتر غذاهای آن ها با برنج یا آرد برنج است.
متأسفانه گاهی آردهای برنج موجود در بازار، از برنج های نامرغوب، کهنه، آفت زده، لاشه و خرده های برنج تهیه می شوند! پس بهتر است برای غذای کودک خود، آرد برنج را در منزل و از برنج مرغوب درست کنید.