• info@marjaangroup.com
  • 02188178241
  • مرجعان خاتم
محتوای کیفیت زندگی
آرسنیک در برنج
آرسنیک در برنج
آرسنیک در برنج خطرناک است و بستگی به این دارد که برنج از چه نوعی باشد، کشت آن چگونه باشد، در کجا کشت شده باشد و چگونه پخته شود؟
محصولات تراریخته
محصولات تراریخته
بخش عمده محصولات تراریخته را در دنیا سویا، ذرت، پنبه و دانه کلزا تشکیل می‌دهند و اغلب روغن‌های سویا و ذرت موجود در بازار ایران نیز تراریخته هستند.
نیترات در سیب زمینی
نیترات در سیب زمینی
به دلیل استفاده پیش از حد از کودهای ازته مانند اوره توسط کشاورزان در زمین‌های کشاورزی به منظور افزایش تولید، آب‌های زیر زمینی و محصولات کشاورزی به نیترات آلوده شده‌اند.
خرید تخم مرغ سالم
خرید تخم مرغ سالم
خرید تخم مرغ سالم +خواص و مزایای و طریقه نگهداری از تخم مرغ
قند اینورت
قند اینورت
قند اینورت، شربت اینورت یا عسل مصنوعی که در انگلیسی Inverted sugar syrup نامیده می‌شود در حقیقت سیروپی از دو قند ساده گلوکز و فروکتوز است.
خطرات بسیار جدی اکریل آمید در مواد غذایی
خطرات بسیار جدی اکریل آمید در مواد غذایی
بیشترین غلظت اکریل آمید در چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده مشاهده شده است ولی در غذاهای دیگر مانند نان، بیسکوئیت و قهوه نیز وجود دارد.
راهکارهای کاهش آکریل آمید
راهکارهای کاهش آکریل آمید
در اثر پختن غذا‌های غنی از نشاسته که در دماهای بالاتر از ۱۲۰ درجه پخته و یا سرخ می‌شود آکریل آمید به وجود می‌آید.
هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF
هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF
هیدروکسی متیل فورفورال در اثر حرارت‌دهی به مواد غذایی که حاوی قند و اسید است به وجود می‌آید.
منابع ورود نیترات به بدن انسان
منابع ورود نیترات به بدن انسان
مروری بر خطرات ناشی از مصرف نیترات بر سلامتی بدن انسان و منابع ورود نیترات به بدن انسان
داستان ماری مالون اولین حامل سالمونلا
داستان ماری مالون اولین حامل سالمونلا
داستان ماری مالون اولین حامل سالمونلا، معروف به ماری حصبه