• info@marjaangroup.com
  • 02188178241
  • مرجعان خاتم
محتوای کیفیت زندگی
آرسنیک در برنج
آرسنیک در برنج
آرسنیک در برنج خطرناک است و بستگی به این دارد که برنج از چه نوعی باشد، کشت آن چگونه باشد، در کجا کشت شده باشد و چگونه پخته شود؟
محصولات تراریخته
محصولات تراریخته
بخش عمده محصولات تراریخته را در دنیا سویا، ذرت، پنبه و دانه کلزا تشکیل می‌دهند و اغلب روغن‌های سویا و ذرت موجود در بازار ایران نیز تراریخته هستند.
نیترات در سیب زمینی
نیترات در سیب زمینی
به دلیل استفاده پیش از حد از کودهای ازته مانند اوره توسط کشاورزان در زمین‌های کشاورزی به منظور افزایش تولید، آب‌های زیر زمینی و محصولات کشاورزی به نیترات آلوده شده‌اند.
خرید تخم مرغ سالم
خرید تخم مرغ سالم
خرید تخم مرغ سالم +خواص و مزایای و طریقه نگهداری از تخم مرغ
قند اینورت
قند اینورت
قند اینورت، شربت اینورت یا عسل مصنوعی که در انگلیسی Inverted sugar syrup نامیده می‌شود در حقیقت سیروپی از دو قند ساده گلوکز و فروکتوز است.
خطرات بسیار جدی اکریل آمید در مواد غذایی
خطرات بسیار جدی اکریل آمید در مواد غذایی
بیشترین غلظت اکریل آمید در چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده مشاهده شده است ولی در غذاهای دیگر مانند نان، بیسکوئیت و قهوه نیز وجود دارد.
راهکارهای کاهش آکریل آمید
راهکارهای کاهش آکریل آمید
در اثر پختن غذا‌های غنی از نشاسته که در دماهای بالاتر از ۱۲۰ درجه پخته و یا سرخ می‌شود آکریل آمید به وجود می‌آید.
هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF
هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF
هیدروکسی متیل فورفورال در اثر حرارت‌دهی به مواد غذایی که حاوی قند و اسید است به وجود می‌آید.
منابع ورود نیترات به بدن انسان
منابع ورود نیترات به بدن انسان
مروری بر خطرات ناشی از مصرف نیترات بر سلامتی بدن انسان و منابع ورود نیترات به بدن انسان
داستان ماری مالون اولین حامل سالمونلا
داستان ماری مالون اولین حامل سالمونلا
داستان ماری مالون اولین حامل سالمونلا، معروف به ماری حصبه
خرید برنج مناسب و مرغوب
خرید برنج مناسب و مرغوب
خرید برنج مناسب و مرغوب و اهمیت برنج به عنوان یک محصول غذایی استراتژیک و پرمصرف در ایران برکسی پوشیده نیست.
زیبایی سمی - خطر مواد شیمیایی موجود در محصولات زیبایی
زیبایی سمی - خطر مواد شیمیایی موجود در محصولات زیبایی
بدلیل خطرناک بودن مواد شیمیایی، امروزه استفاده از محصولات زیبایی بر پایه مواد گیاهی بیشتر مورد توجه قرار گرفته
سبزیجات سبز رنگ دشمن مایکوتوکسین ها
سبزیجات سبز رنگ دشمن مایکوتوکسین ها
مصرف سبزیجات سبز حاوی کلروفیل (رنگدانه سبز) یک روش مؤثر در کاهش ابتلا به سرطان کبد ناشی از مصرف غذاهای آلوده به سموم قارچی یا مایکوتوکسین ها است
توت فرنگی صدر نشین لیست محصولات آلوده به آفتکش‌ها
توت فرنگی صدر نشین لیست محصولات آلوده به آفتکش‌ها
غلظت باقی مانده سموم در محصول توت فرنگی به دلیل عدم رعایت دوره کارنس و سمپاشی‌های مکرر در گلخانه‌ها، در اغلب موارد بالاتر از حد مجاز است.
!!!مهاجرین هوایی که به انسان ها صدمه میزنند
!!!مهاجرین هوایی که به انسان ها صدمه میزنند
طبق مطالعات، میزان مایکوتوکسین های یافت شده در گرد و غبار حتی می تواند بیش از ده برابر مواد خام آلوده باشند.
رب گوجه فرنگی ناسالم نخریم
رب گوجه فرنگی ناسالم نخریم
رب گوجه فرنگی از محبوب ترین و پرکاربردترین مواد اولیه در پخت بیشتر غذاهای ایرانی است. بنابراین اطمینان از سالم بودن آن ضروری است.
چرا غذاهای کنسروی نخوریم؟
چرا غذاهای کنسروی نخوریم؟
چرا نباید کنسرو بخوریم + خطرات غذاهای کنسرو شده | آزمایشگاه مرجعان خاتم
کاهش خطرات بیسفنول آ در مواد غذایی
کاهش خطرات بیسفنول آ در مواد غذایی
در این مطلب به شما می‌گوییم برای ورود کمتر بیسفنول A به بدن، چه مواردی را رعایت کنید.
هیستامین یکی از عوامل اصلی مسمومیت با غذای دریایی
هیستامین یکی از عوامل اصلی مسمومیت با غذای دریایی
هیستامین یک ترکیب سمی است و مصرف غذاهای دارای هیستامین ممکن است باعث بروز مسمومیت در انسان شود
کاهش سم هیستامین در غذاهای دریایی
کاهش سم هیستامین در غذاهای دریایی
بیشترین مسمومیت های هیستامینی از مصرف مواد غذایی دریایی گزارش شده، لذا لازم است بدانید که با رعایت چه نکاتی می توان کمتر دچار این مسمومیت ها بعد از مصرف ماهی و کنسرو ماهی شد.