پخت غذا در ظروف مسی و برسی مزایا و معایب

در این ویدیو می خواهیم یک خط قرمز روی باور اشتباهی که جا افتاده، بکشیم!

خیلی از ما فکر می کنیم پخت غذا در ظروف مسی برای سلامتی ما مفید است!

اما باید بدانیم که استفاده از ظروف مسی قدیمی که داخل آن سفید نشده، به شدت ممنوع است! چون باعث ورود مقدار زیادی مس به بدن می شود که می تواند، در اندام ها ذخیره و منجر به مرگ شود.

به نظر شما اگر داخل ظروف مسی، سفید باشد، 100 درصد بی خطر است؟ نه! ممکن است در لعاب بعضی از آن ها، سرب وجود داشته باشد که خطر آن از مس نیز بیشتر است.

سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) می گوید غذاهای چرب و اسیدی در ظروف مسی پخته نشوند! خوب حالا شما یک غذای ایرانی مثال بزنید که نه چرب باشد و نه اسیدی؟!

هشدار بعدی به افرادی است که، علاقه به نوشیدن در لیوان های آبخوری مسی را دارند. سطح بیرونی بعضی از آن ها ممکن است دارای فلزات سنگین باشد که به راحتی از طریق پوست جذب می شوند.

جالب است بدانید روی گروهی از کودکانی که از التهابات کبدی رنج می برند، تحقیقاتی انجام شد و نشان داد که خانواده های آن ها از ظروف مسی برای پخت غذا و جوشاندن شیر استفاده می کردند.

شما می توانید این سوال را جواب بدهید؟ وقتی نه می شود خورشت های خوشمزه ایرانی را در ظروف مسی پخت، نه می شود مطمئن بود ظرفی که می خریم مواد مضری مثل فلزات سنگین، ندارد، چرا برای تأمین مس بدن خود از این ظروف استفاده کنیم که یک پوشش روی آن زدن تا مس وارد بدن نشود؟!

خوب بیایم با مصرف مواد غذایی در دسترس، مس بدن را تأمین کنیم. مثل یه فنجون کنجد یا نخود یا 100 گرم جگر یا گوشت.